茶葉熱風殺青機采用高溫熱風殺青，殺青勻、透，殺青葉色澤翠綠。熱風殺青通過高溫熱風和鮮葉接觸，直接加熱鮮葉，瞬間提高鮮葉溫度而達到鈍化酶的目的，避免了鮮葉接觸金屬滾筒而被燙焦，也避免了鮮葉直接接觸蒸汽吸附過多的水分，香氣高長，滋味濃爽，外形色澤翠綠、茶湯色碧綠及葉底嫩綠較潤。熱風殺青近似于滾筒殺青，但其滾筒可不加熱，熱風在滾筒中間通過，鮮葉在筒中任何位置都能和熱風接觸進行熱交換。高溫熱風殺青機組的各項化加工。熱風殺青機缺點是殺青葉失水過快、脫水過多，有“烘葉”現象，實踐中應控制熱進風的風速風量及投葉流量，并在殺青之后配設攤葉設備長時攤涼回潮。近年來，又研制出電輔熱式熱風殺青機和熱進風電熱殺青機等。
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